Festejar! 2023

🍇100 % Gamay

FESTEJAR! Rosé 2023 er en naturvin skabt af Justine Loiseau og Patrick Bouju fra Domaine la Boheme i Auvergne-regionen i Frankrig.

Denne mousserende Pet Nat-vin er lavet med Gamay fra Auvergne og kommer med en mega saftig profil fyldt med morello-kirsebær, antydninger af kakao og endda trækul, så ret interessant, anderledes og lækker!

Patrick Bouju har parceller spredt ud over flere kommuner henover Auvergnes vulkanske jordbund. De ældste vinstokke er 120 år gamle, og der står gamle sorter som Limberger og Mirefleurien samt flere typer Gamay side om side for at give mere kompleksitet til vinene. Det meste af arbejdet i marken sker i hånden, hvor Patrick også selv styrer hesten og naturligvis afholder sig fra at bruge syntetiske sprøjtemidler. Udover udbyttet fra sine egne marker har Patrick Bouju kastet sig ud i at købe druer fra områder som Alsace, Savoie, Beaujolais, Languedoc og endda Grækenland.