L’Imprudence 2024

🍇100% Cabernet Sauvignon

Den seneste årgang fra Bernatas-brødrene af "l'imprundence" er en blanc de noir lavet på cabernet-sauvignon med aromaer af candyfloss eller kameliserede mandelnødder og pistacienødder.

Højde: 250 meter. Sydlig beliggenhed på ler- og kalkstensjord. Direkte presning. Lagring i 500 liters tønder og rustfri ståltanke i 9 måneder.

Jérôme og Stéphane Bernatas ejer syv hektar vinmarker fordelt på tre kommuner nær Limoux: La Digne d'Amont, Castelreng og Magrie. I modsætning til mange lokale producenter fokuserer de på at fremstille stille vine af Chardonnay-, Chenin Blanc- og Mauzac-druer. Brødrene holder sig til biodynamiske principper i deres vinmarkspraksis, med steder som La Petite Cordillère, kendt for sine stejle skråninger og betagende udsigt over Pyrenæernes forbjerge. Det, der adskiller Bernatas-vine i regionen, er deres præcision og friskhed, et resultat af højtliggende vinmarksplaceringer og omhyggelige kælderteknikker.