Mtsvane-Rkatsiteli 2022

I den lille by Signaghi i Kakheti-regionen i det østlige Georgien ligger en lille familieejet vingård ejet af John Okruashvili, som voksede op med John Wurdemanns kone Ketevan (Pheasant’s Tears), og siden 2009 har han tappet sin egen vin på flaske under navnet Okro’s Wine. Ligesom mange andre producenter i Georgien ligger fokus for vinfremstilling i passionen for ældgamle vinfremstillingsritualer.

Dette inkluderer gæring i Qvevri og flere måneders maceration af drueskallen.

Hans hvidvine og amber-vine er baseret på lokale druesorter som Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane og Tsolikouri, som alle tilbringer mellem 1,5 og 6 måneder i Qvevri.

Denne Mtsvane-Rkatsiteli er en hvidvin uden skindkontakt og uden tilsat svovl.