Le Grand Assemblage

Årgang: 2024

Indhold: Æbler

Område: Tågerup, Herlev, Dalbyvej, Karise

Vinificering: 3 dele geniale små røde æbler. 3 dele æbler fra nogle træer i udkants-Herlev. 1 kasse pigeoner. 1 kasse æbler fra et hegn på Dalbyvej. En dags maceration. Flasket som petnat.

Alkoholprocent: 5,9%

Tilsat svovl: Ha! Nej!

Mængde: 75 cl

Beskrivelse: Tjek farven. Plumret og dyb. Og det beskriver vinen strålende. For det er både vildt og dybt. En kompleks og madvenlig cider.