Domaine Bernatas
L’Outreblanc 2023
L’Outreblanc 2023
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
🍇100% Chardonnay
L'Outreblanc-vinen stammer fra en enkelt vinmark plantet i 2000, der drager fordel af lerjord og en nordvestlig orientering, der sikrer gradvis modning, samtidig med at syre og aromatisk kompleksitet opretholdes. Bernatas’ omhyggelige vinkældertilgang involverer opdeling af den alkoholiske gæring mellem rustfrit stål og 2000L foudres, hvilket resulterer i en vin, der er karakteriseret ved sin raffinerede tekstur og rene frugtudtryk.
L’Outreblanc udviser noter af hasselnød og ristet brød, der minder om hvid Bourgogne, med en frisk og krystallinsk profil.
Jérôme og Stéphane Bernatas ejer syv hektar vinmarker fordelt på tre kommuner nær Limoux: La Digne d'Amont, Castelreng og Magrie. I modsætning til mange lokale producenter fokuserer de på at fremstille stille vine af Chardonnay-, Chenin Blanc- og Mauzac-druer. Brødrene holder sig til biodynamiske principper i deres vinmarkspraksis, med steder som La Petite Cordillère, kendt for sine stejle skråninger og betagende udsigt over Pyrenæernes forbjerge. Det, der adskiller Bernatas-vine i regionen, er deres præcision og friskhed, et resultat af højtliggende vinmarksplaceringer og omhyggelige kælderteknikker.
