Eclosio 2024

🍇75% Cinsault og 25% Lledoner Pelut

Druer fra gamle vinstokke. 7 dages maceration, lagret på ståltank. Naturprofil – 2G SO2 ved aftapning – intet før! 

Ecocert på årgang 2023.

Lledoner Pelut, også kendt som 'Hairy Grenache', er kendt for sit karakteristiske udseende med sine hårede blade og klaser af små, mørkhudede bær. Denne druesort er højt værdsat for sin evne til at producere vine med intense smage og aromaer. Vinene lavet af Lledoner Pelut-druer beskrives ofte som fyldige og rige med noter af mørke frugter som brombær og sorte kirsebær. De udviser også antydninger af krydderier, såsom sort peber og nelliker, hvilket tilføjer kompleksitet til den overordnede smagsprofil.

Collectif Chan-Chan: 5 venner, et par hektar jord mellem Montalba og Tarerach i en højde af 500 meter i Canigou – 40 år gamle vinstokke.