Cheeky White – Chiappe Chiare

🍇100% Glera

Denne Frizzante fra 2023 stammer fra vinstokke beliggende i bakkerne i Premaor, Refrontolo e Rua di Feletto i Treviso i Veneto. Chiappe Chiare eller Cheeky White er aftappet med lokale gærtyper, "sui lieviti" på italiensk. Denne vin gennemgår en første gæring i ståltanke ved kontrollerede temperaturer, og den aftappes om foråret efter høsten. Med de varmere forårstemperaturer afslutter de nyligt aftappede vine gæringen og omdanner restsukkeret til CO2 for at lave en mousserende vin. AMIVINE bruger naturligt soltørret druemost til at starte gæringen.

Glera er en sand klassiker blandt italienske hvidvine. Glera-druen kommer fra Veneto-regionen og er blevet dyrket der i mange århundreder. Dens karakteristiske træk er dens høje udbytte, hvilket giver vinproducenter mulighed for at producere større mængder vin.

Konceptet bag AMIVINI startede med en simpel idé om at lave vine på den mest naturlige måde som muligt, samtidig med at kvindelige vinproducenter promoveres. AMIVINI oplever, at vinverdenen er stærkt mandsdomineret, og de ønskede at skabe en kvindeorienteret virksomhed, der laver fantastiske vine med fantastiske kvinder.