BB 2020

🍇100% Bobal

En af de landmænd, som Massimo arbejder med, har en familie, der driver økologisk landbrug i Manchuela, hvor Bobal-druerne til denne vin kommer fra. Alt høstes i hånden, afstilkes og macereres i 3 dage med skallerne, før den spontane alkoholiske gæring begynder med naturlig gær. Vinen lagres i rustfri ståltanke i 8 måneder, før den tappes ufiltreret og uden sulfitter. En stille rød (uden mousserende), der er frisk, lys, saftig og let tåler en afkøling.