Antécime 2022

🍇100% Gamay

Gamay med maceration carbonique i 8 dage i hele klaser efterfulgt af 1½ års lagring i beton. God til charcuteri og ost.

Antécime er et fransk udtryk, primært brugt i bjergbestigning, og det oversættes til "summit" på engelsk. Det refererer til en top, der ligger lige før hovedtoppen af et bjerg. Det er i bund og grund en sekundær top, man støder på på vej til det højeste punkt.

Les Chemins de Traverse ligger i La Chapelle-de-Guinchay, på 3,5 hektar vinmarker. Siden 2014 har visionen været klar: vin laves i vinmarken! I de tidlige år fokuserede Claudia og Louis-Damien deres indsats på at transformere vinmarken, og de arbejder stadig på det. Derefter blev udviklingen af vinens smag naturligvis tydelig. Langt fra tilsætningsstoffer og kemikalier afslører vinene fuldt ud deres personlighed. Langt fra standardisering producerer man her exceptionelle signaturvine. Man lagrer og forfiner årgangene med omhu, og frem for alt med tiden, for en optimal og magisk smagsoplevelse. Vinhuset elsker at tilbyde gamle årgange, som vidner om en unik vision af Beaujolais.